JOSÉ MARÍA SOBEJANO. Cociendo pan.

1875. Óleo sobre tabla, 28 x 38. Museo de Bellas Artes de Murcia. (Clic en la imagen para más información)

 

 

 

 

 

 

 

 

Intento hacer un bizcocho de caramelo que había probado en la cafetería de Alba, pero con poca fortuna debido a que me salió sin terminar de cocer por el centro.

Mis amigos, tan amables ellos, decían que estaba bueno, pero yo sabía que no estaba bien.

Lo repetí en la siguiente sesión del jueves, día 20 de marzo. Y ahora, a la segunda, sí salió correctamente. A Toñi le ha gustado mucho.

 
 

 

BIZCOCHO DE CARAMELO

 

Ingredientes

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- 4 Huevos.

- 1 Yogurt natural.

- 3 medidas del envase del yogurt, de harina.

- 2 “ “ “ “ “ , de azúcar.

- 1 “ “ “ “ “ , de aceite de oliva.

- 1 sobre de levadura (Royal)

- 2 cucharadas soperas de caramelo líquido.

ELABORACIÓN

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1. Precalentar el horno a 180 grados. Se forra con papel de hornear el molde a utilizar.


2. Introducimos en un bol los ingredientes, excepto el caramelo, y batimos todo muy bien.

3. Una vez que se quedado la masa uniforme, le ponemos una cucharada sopera de caramelo y volvemos a amasar.

4. Incorporamos la masa a un molde previamente engrasado con aceite, o con papel de hornear.

5. Introducimos el molde en el horno y lo dejamos 20 minutos. (A los 15 minutos empiezo a revisar cómo va.)

6. Una vez pasado este tiempo lo pinchamos con una varilla de madera y si sale limpia, el bizcocho está listo. En caso contrario lo dejaremos unos minutos más. (Controlaremos cada poco.)

7. Sacamos el bizcocho y, una vez templado, lo decoraremos con el caramelo restante.


 

 

 

 

 

 

 

 

 


Tarjeta Postal. Ediciones Cánovas. h. 1900

 

Textos y recetas: Vicente López

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