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Hoy vuelvo desde el Siglo de Oro, a nuestros días, para hacer un rico bizcocho, que hizo Sofía recientemente, y que nos ha enseñado.
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BIZCOCHO DE ZANAHORIA (de Sofía)
Ingredientes ___________________________ - 3 huevos enteros. - 1 sobre de levadura. - 3 envases del yogurt, de harina. - 2 envases de azúcar. - ½ envase de aceite de girasol. - 1 envase de leche. - Una pizca de sal. (Aprox. 4 gr.) - La ralladura de un limón. - 1 zanahoria. - ½ cucharada (de las del café) de canela. - ½ cucharada (de las del café) de nuez moscada. -
Ralladura de jengibre fresco.
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ELABORACIÓN _____________________________________ 1. Rayar la zanahoria. 2. Ir vertiendo todos los elementos líquidos al recipiente donde se vaya a amasar. 3. Ahora, incorporamos todos los demás ingredientes sólidos, dejando para el final la harina, que la tamizaremos. Amasamos con el utensilio de las varillas de una batidora. 4. Precalentamos el horno a 180 grados. 5.
Vertemos la masa en el molde, una vez que se ha forrado de papel de
hornear.
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Textos y recetas: Vicente López .........................................................................................................
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